2011年11月7日 星期一

華麗的宮廷裝潢,把關嚴謹的服務與食材::麻辣王朝

名稱: 麻辣王朝
地址: 高雄市前金區中華三路61號
電話:07-291-2777
手機:無
營業時間:午餐PM12:00 ~ 22:30。晚餐PM17:00~AM 01:00。宵夜AM 01:00~AM 05:00
注意事項: 本店皆採單點式價位。
價位:基本上由於食材都是選用高級的肉類以120左又起跳,出來者推薦880套參能盡情的品嘗店裡的高品質饗宴,每追加一人份套餐為440元。
休息日: 無
攜帶寵物:否
抽煙:外場可,店內為了保持衛生以及政府條例不得抽菸。
刷卡:可
國民旅遊卡:否
英/日文服務員:英文略通
網址:麻煩瑞恩國際公司之後補上,謝謝。
停車場:文武街對面停車場,熱心招待人員將位您指示路口。
交通:中華路圓環看到好樂迪方向右轉,往前行約五分鐘左手邊便可看到猶如殿堂般的麻辣王朝店面,非常醒目。

華麗的宮廷裝潢,把關嚴謹的服務與食材

 一踏入麻辣王朝的大門,彷如走入清雍正時期的殿堂,窗花、綢緞、樑柱讓你質疑這是一間餐廳仰或是博物館呢?

 中央的樑柱周邊包圍著流水、小橋通向中央的雙人座位,區縱使是雙人座位設計視覺上也不敢有一絲的輕忽,淡淡的音樂聲與宮廷裝扮的服務生親切的服務走著,讓人感受著桃園般的氛圍。







有趣的是精緻的裝潢,每一角落、每一區塊都有著董事長堅持的把關。無論是龍雕、詩書、寶瓶、帝像都擁有著一體的設計感。古色古香,難得一見的料理殿堂。

就連廁所,也充滿著設計的美感,男廁貼著皇帝像、女廁貼著太后像,精緻的裝潢琉璃台雕著花就像豪宅搬的奢華,滿足著這等華麗的滿足感。







走入了殿堂,撲鼻而來的鍋物香濃的氣味。不禁讓人感嘆,時至今日這奢華的大電視百年前天之嬌子才能悅目之地,而桌上的鍋物也只是逢年過節才能品嚐的料理。如今時代變遷,一切的奢華與料理以不分節日、地位,是個大眾皆宜的歡樂放鬆之地。





勺匙塊肉吧!香融的溫淳的養身白湯一入口是精燉熬煮的湯頭,雖然是養身白湯但嘗起來並不像是中藥製成的口感,帶有濃厚的香甜,充滿營養的膠原蛋白、高纖讓日以夜繼疲勞營養不均的人能得到充分的補給!

麻辣辣鍋更是一絕,那湯頭充滿道地的麻與嗆,配合著食材那湯與料的真材食料一入口便知,ㄧ二不用多說!數十種的香料與泡製讓整體的香辣進階成一個更高的層次,讓身愛吃麻辣鍋的饕客們能夠滿足。









不得不提,當您一坐下服務人員馬上端上十種的醬料任君使用,讓人有備受禮遇的感覺非常舒服,醬料分別是蒜頭、蔥末、香菜、醬油、烏醋、香油、芝麻醬、蒜花、沙茶、酸白菜沾醬。你所需要便可拿起小碟裝上你喜愛的配料。

「小地方是我無法忽視的堅持」董事長說道,光是餐具與店內的擺設就非常投契,當然湯碗、配料碗、小碟、茶杯、紙巾都一應俱全,不會讓你在飲食過程中還必須去要碗筷來喝湯或裝沾醬。

送來的茶,是溫的五寶茶以五種養深藥材熬煮,不加糖有種甘甜帶有溫馴的舒服感,尤其在吃下麻辣鍋後的嗆與辣,茶類可以均衡的舒緩掉刺激,並讓味覺舒緩能盡情品嚐下一道菜餚。









菜色陸續上桌,有別於其他鍋物店,會先副上前菜沙拉跟炸雲吞,就像宮廷料理等待期的前菜一樣,沙拉鮮脆、炸雲吞也不含糊正好開胃!

美麗的豬梅花肉片,展翅般的敞開清燙一下,肉質的新鮮度無法辯駁,那是嚴選的食料才有的。

而那特選牛五花,色則動人無論被上哪種湯底皆能展現他的美味!就向董事長說過的「好的食材我才用,不好我就退單!」,這等的氣勢與果決讓人佩服,而不是將就的使用食材。







滷料的拼盤非常的好吃,那滷牛肚、魯豬梅花輕淡高雅。蔬菜拼盤在色澤上非常豐富,養身也可看出新鮮度,放置白湯中更提出一番風味!

而海鮮拼盤,小編建議用白湯來食用,這樣不會讓海鮮類的味道掩蓋,更能提升湯與料的豐富度,新鮮的海產最好是用適合的白湯來搭配,不然多可惜那把關的品質阿。





〈小編感言〉

不是過分的誇耀,而是整間店真的可圈可點。你從任何小地方包含裝修、擺設甚至石雕、龍鳳天頂都可看出董事長的用心。

相談中董事長為了這間店的把關耗時許久,就為了打造出奢華卻又能讓人輕鬆的用餐環境,光是座椅的流動區格自戲看都有一定的規劃。無論是在食材的美味上跟店內細微的設計都有著不落人後的堅持。很開心高雄有這種店面的產生,也很開心能來到這裡採訪讓小編開了眼界,學了不少。

無論如何,堅持。

董事長如是說。
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