地址： 高雄市新興區五福二路47號1樓
電話：(07)221--2829
手機：(07)221-2829
傳真：無
營業時間： 下午六點至早上四點
注意事項：週一至週四晚上八點前買單，享有九折優惠(菸酒除外)。生日來電預約即送小蛋糕一份，生日預約超過十人座位者贈送七吋蛋糕一份。
特別項目：名歌手駐唱時間為晚上八點至八點五十分，晚上九點半至十點二十分。
價位： 100~380台幣不等依照料理、烤物、酒類而定。273~1040日元
休息日： 無
攜帶寵物：無
抽煙：可
刷卡：可
國民旅遊卡：否
英／日文服務員：英文有
網址：無
停車場：新興高中夜間停車場
交通： 捷運至中央公園站，出口為五福路，五福路往麥當勞方向往前走，極為五福二路，約步行十五分鐘右手邊及有新樂園閃爍的招牌！
深夜喝酒、聚會、飲食的特色餐廳！
剛一踏入新樂園餐廳，那宛如拉斯維加斯與百老匯的絢麗燈光吸引著我。
「這是餐廳嗎？」站在遠處筆者不由的如此想像，如此亮麗的裝飾很難與深夜的餐廳風格相提並論。
才一走進店門口，證實店內高朋滿座，滿滿的都是客人廣大空間竟然抱滿著人潮！身穿紅色衣服的服務生忙進忙出，菜餚的香味不間斷的散發出來，光是拍攝店景時筆者的胃已經發出哀嚎。
除了年輕人的活力聲響，也有著上班族聚會討論公事的清談，音樂漂蕩而出是名歌手在台上彈奏樂器唱出的現場氛圍。歌手與餐廳的風格一樣，重視著親和力的服務，隨時可以看到他替人點唱與替壽星慶賀，將店裡的氣氛維持的非常合諧，壓力也隨著起伏消逝。
在等待菜餚時，我看著店裡的裝潢，繪滿了豪德寺招福貓。
招福貓是右手拿著上舉，手中沒有拿金幣的小貓。招財貓是左手上舉，手中拿著金幣的小貓。兩著是有分別的。店裡的裝潢並非是純粹繪製的日式的圖案，而是巧妙的融合拉斯維加斯般的俱樂部氛圍，招財、招福、開心至上的服務，將兩大不同文化結合起來。
走上樓上又是不同的光景，滿滿的招財貓、招福貓繪圖，與全金色的木製圍欄有著獨特且強烈的氛圍，撲克牌老k拿著當紅的啤酒Asahi，冰箱展示櫃裡也放著滿滿的飲品，除了酒類也提供果汁、氣泡飲料、茶類等等。
老闆阿虎說著：「並不是來這裡吃飯一定要喝酒，我試圖打破傳統深夜餐廳的建構模式，營造出氣派且低廉的價位。開心且賓至如歸的享受，半夜忙碌的人們聚會紓壓的地方，是我一直想做的。」。
的確，難怪店裡的感覺沒有過於的吵鬧吆喝，而帶有種放鬆有如bar或club的清幽。
招待親切的阿智笑著說：「來！不管怎樣，菜色口味還是最重要的！先來嚐嚐我們的菜色吧！都是阿易師傅的獨創料理哦！」。
菜上來了首先是開場的是澎湖冰捲，是新鮮有名的澎湖冰捲，吃起來清淡且彈力十足，筆者的阿姨剛好是澎湖人，台灣澎湖盛產海產，所以在海產上的判斷算是略有小成。這道澎湖冰捲味道與鮮甜令你無法想像是在台灣本地吃到的，彷彿坐落於澎湖海灘般直接現吃般的新鮮！
隨 後的菜色是筆者愛吃的皮蛋，這道酸辣皮蛋切片的厚度適中，讓特調的酸辣醬汁能完全入味，並帶走外國朋友不適應的皮蛋腥味。原本這道菜是贈送來店的餐點，但 我發現在場的客人無論國內外(高雄駐台的日本與美國工作人員其實很多，辛苦了)都常常會加點這道菜。阿易師傅也很驕傲的說：「我也很驚訝這菜色竟然也會變 成名菜呢！」謙虛的說著，不提及這製作中的費工與口味上的拿捏微妙。
聞 到淡淡的烤肉香，是燒烤店常見的烤培根串，正當我懷移時阿智哥露出微笑，我一看才發現！裡面並非包著常見的蘆筍或蔥，而是包著又肥又大的新鮮蝦子，這可不 好拿捏火侯！要讓培根發出香氣，但又要讓鮮蝦蝦清熟帶有鮮嫩口感，且不有異味。一口咬下，培根跟蝦子鮮甜令愛吃蝦子的筆者覺得大呼過癮！想不到竟是如此的 搭配。
說 到培根，這道鹽烤培根肉可是大有來頭阿！乍看之下筆者以為是松阪豬肉，但品嚐起來沒有過分的油膩且乾澀，而是帶有薄鹽帶出的肉質香甜，味道清淡高雅。關於 肉質阿易師傅嚴格的選用用來做培根的肉塊，一頭豬身上大概只有一到兩斤的分量，如此上好的培根肉，輕輕的用淡鹽帶出培根肉的原味香甜。實在是非常的獨到。
口 味越來越重了，再來是極耗功夫的川椒雞，一上來川菜的香氣湧入鼻腔，入口時雞肉明顯經過醃製與香料配置的非常完美！先試用大龍袍去爆香(大龍袍比花椒的香 氣更濃烈，但相似度很高)，然後加入草果提升味道層次與辣椒和獨門香料。吃起來辣味十足，但不是一般的辣，而是一般人能接受的麻，舌頭不會敢到不適，而是 過癮的享受。
鐵 板發出吱吱的聲響！鐵板牛肉上桌了，青翠的蔬食與牛肉色澤均美，鐵板加熱下奶油香氣與牛肉蔬食的香味更加濃郁，一入口想來灌生啤酒來配菜呢(工作中不能喝 酒，所以我喝水)。牛肉在熱炒時沒有讓他過熟，畢竟再火熱的鐵板上牛肉會經過二度加熱，過熟肉質老了不好吃，過生將與整體味道不搭，將鐵板與過程中的細部 抓好，這點要嚴加把關。
豬 腳相信大家吃過，但你們可吃過三杯豬腳呢？滷過的滑嫩的豬腳經由三杯料理拌炒，那是台灣菜獨有的清香。三杯的意思是麻油、醬油、迷酒，這濃烈的香氣加上薑 與蒜頭辣椒炒過，突出了豬腳的風味。市面上很難吃到這到罕見的菜，不外乎費時費工，豬腳要精挑細選清洗，然後滷製花費極大的時間，並在製作時用三杯料理炒 過後放入大碗的鍋中，非常豪邁的一道菜餚！
感 謝這次的採訪，除了以上這幾樣菜色，店裡的菜單玲瑯滿目，並常常開會決定加入或刪除菜色，這敬業的態度讓筆者致敬。打開那菜單DM不論種類，加起來至少破 一百多道菜，且價錢實在，三五朋友想大吃大喝筆者推薦此地！氣氛有！味道有！價錢實惠有！你又有什麼理由拒絕這美食的誘惑呢？但人潮眾多，想要前往人數太 多時必須先行定位哦！
成功的背後是無數的堅持與努力
新樂園這間餐廳無疑是成功的，廣大的店面，精緻的裝潢跟食材把關，但在這背後是老闆艱辛的奮鬥。
創店之初，常常為了新店的設計親力親為的繪圖，然後與員工們親自動手彩繪，是的店內的裝潢與風格繪圖都是老闆與團隊不假他人之手親自把關，熬夜趕工而成。
有了新的主意，通過會議老闆會將店面改革，除去缺點。光是在裝潢上就曾經大改動過一次。
還好工作團隊們向心力十足，朋友們也義氣相挺，老闆的好人脈在此時展露無遺，忙碌是忙碌。但老闆總是笑笑的應對，裝潢搞定後又馬上要在食材上與師傅商討菜單種類以及店裡的精神所在，層層把關。一路上都是如此。
成功並非偶然，這句話是台灣的名言。老闆貫徹的精神，將之傳承與員工及團隊，然後散撥給客群。慢慢的在沒有大規模的活動推廣下，新樂園成為一間口耳相傳的好餐廳。
就連附近服飾商圈的老闆都會來這與老板交流暢談呢！這裡也可以說是服飾商圈裡的名人常聚會的場所。也產生一種新的文化氛圍。
小編感言
辛苦的工作與成功的事業總是沒有休息的一天。至今老闆還是不斷召用菁英，徵人的LOGO也充滿著店裡的氣氛呢！
這段報導獻給新樂園默默奮鬥的團隊，也獻給旅客與美食家的到訪。
深夜不知道去哪裡吃飯嗎？來這裡就對了！
(Taiwan online—台灣線上旅遊網: 台灣的觀光、美食及其他之總合網站 版權所有)
沒有留言:
張貼留言